店長日記

cafe uzna omom
http://www.uznaomom.com/
open 12:00pm-8:00pm(l.o.7:30pm)
close the1st&3rd mon, every tue

休みの日に要注意!
第1・3月曜日と毎週火曜です!!

【5月のお休み】1(火)、7(月)、8(火)、15(火)、21(月)、22(火)、29(火)

【今月のパンケーキ】(5月)
新緑の季節のパンケーキ
〜抹茶クリームと夏みかん 北海大納言のあんこをトッピング〜
新緑の眩しい季節にぴったりの特別なメニューをご用意しました.京都宇治抹茶を使用したほろ苦い特製抹茶クリームにフレッシュな甘酸っぱい夏みかん,そして最高級の小豆でつくる北海大納言のあんこを贅沢に!ぜひお試しくださいね!


【展示のお知らせ】
5/2(水)-31(木)
西浦康太展
http://www.creatorsbank.com/portfolio/index.php?id=duo_sonic
8周年、東急プラザ、ゴールデンウイークの流れ
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一息。久しぶりのブログです。
怒涛の4、5月でした。
04/17、8周年皆様のおかげでここまでこられたわけです。
8年前まさかここまでの原宿パンケーキブームがやってくるとは、思ってもいなかったのですが、
いま 蒸しパン蒸しパンひそかに言ってるのと同じくらいなもので 、(まあマーラーカオブームは8年後も10年後も来ませんけど)
時代の流れってわからないものですね。
時の鐘を誰かがならしてくれたんだ。
ありがとう。

さて今年は個人的にジーミソになることもあり、ひとつ節目かな。
次の一手は如何。とか思いながらも、
uznaomom203号室が未だ完成にないという
サグラダファミリア級のところまで差し掛かってきました。
次はモモイロタンポポを育てることに取り掛かりたい!

いつも皆様ありがとうございます
これからもどうぞ変わらぬご愛顧を!
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貸切り 集中うずな
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今週は
21土曜 ライブのため 17時閉店(16時ラストオーダー)
22日曜 貸切りのため 17時閉店(16時ラストオーダー)

です!

貸し切りパーティーでは日常ではあまり出さない集中力をだします
アインシュタインだって集中力は15分しかもたないって言ってたから(たしかそんなだった)、
わたしは2、3分しかもたなくったって仕方あるまい。
けど誰しもやるときはやるよね。

かわいいツヤツヤのトリ写真は コンフィ。
コンフィをつくっていると アーユルベーダを思い浮かべたり
今まで食べてきた名店の鴨のコンフィを思い浮かべたり あの店のはパサパサだった あの店のは最高だった と反芻 した上で 鶏肉の内側を想像しながら油80度を保ちました。

楽しい時間をお手伝いできて 満足。

ありがとうございます!
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4月の予定張り出しました
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では 見ておくように!

すみません

4月は行事がわりと立て込んでおります
通常営業の変更もありますので
随時お知らせいたします

よろしくお願いいたします


まずはライブ
4月21日(土)
アコースティックライブ
07:00PM開場 07:30開演
1ドリンク込1000円

出演
石井央樹
河野智行
高木智久
低姿勢ウクレレゴンタ
まさお(FROMマサオバンド)

完全生音のアコースティックライブです。
なかなかこんな空間ありませんよー。
メンズ5人によるギター一本ライブ
それぞれにきかせてもらいましょう

しかもこの日ウズナオムオム発表があります!

ぜひお越しくださいね
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パンケーキバリエーション 究極編
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パンケーキのフレンチトースト

なんだか日本語ヘンですが

パンケーキをフレンチトーストにします

パンケーキはブランデーやリキュールにヒタヒタにしてから
卵、生クリームの液にひたして
バターでジュッと

最高においしい 最高カロリー!

これいつかお店でも出したいけど
うーんどうかなぁ
カイバラユウザン先生もびっくり
という ネタバラシ。。
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ハイボールの巻
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こないだわりと前営業の方からきいた話
若者のお酒離れを取り戻そうと
人気のハイボールに寄せて
シーバスリーガルにショウガの生絞りをいれてソーダで割ったメニューをプロモーション
もったいないーとちょっと思ってしまった私
お家では みんなの味方トリスに ショウガ、シナモン、レッドペッパーのハチミツ漬したシロップいれて ソーダで割った ハイボールのブーム
お供は いちご!

お酒もいろいろな楽しみ方がありますね
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お気に入り☆
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ビアジョッキ
ベルリンで買ってきたなり
洗いにくいのが難点だけど
ベルリンに想いを馳せてヘビィユーズしてまーす
これ買ったときのベルリンの空港にて一人心情をよくよく覚えています

Wコックサーバー なんとなくコレ当たると思ったのに 6缶ケース 当たらず
黒×6かなしい
お供はルッコラとクルミとトマトのサラダ

ところで 黒ビールってちょっとぬるいほうが美味しいですよね あと濃い野菜ジュースも
なんでも適材適温に
ウズナはぬるめで
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やさいだってさ
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畑からやってきて一度パッキングされてトラックロングランしてきても
水につけるとイキイキ元気に息を吹き返し
ハリハリ美味しくなります
すごい
これ素材を生かす料理のポイント
私たちも時々はロングランから解き放たれてハリハリしないとですね
ちゃぷーん
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夜桜>おばけ
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引き続き染井霊園の夜桜みてきました
普段なら夜墓地にいくなんて絶対むりだけど おばけコワイから
お酒も入ってたから平気だった
不気味で だから一層妖艶で美しいと思った
そのとき おばけコワイけど 自分の肉体も尽き果てて朽ち果てていつかなくなってしまうんだと思ったら コワイ気持ちがどこかに吸い込まれていきました
でもお墓光ってるのみえてやっぱちょーこわかった ダッシュで逃げたかった
あれ絶対丸く光ってたよ セコム的なアレかなぁ
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染井霊園にいってきました
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今日はお休みでお花見散歩してきました。
ソメイヨシノ発祥の地
見事でした

きれいでした

前みたいにきれいだなというよりも今はもっと愛しいなという気持ちになりました
最近人間以外の生き物の寿命がやたらと気になるうずなです
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これがそれ
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サクラ咲きました
ウズナのも咲きました

こちらが
桜のパンケーキです

北海道産の手亡豆をふっくら炊いてとろとろに煮て裏ごして あんこを作りました。
美味しいな(o^〜^o)

4月末までです

お待ちしております!
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