店長日記

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スタッフ研修、珈琲勉強会!
今日は堀口珈琲さんを講師にむかえてスタッフの研修 珈琲勉強会をしました。




掘り下げればどんどん深まる珈琲の世界。
丁寧な気持ちで向き合いたいですね。

個人的には珈琲の味わいはもちろんのこと、
珈琲生産国と消費国の関係、需要と供給のバランスについても大変興味深かったです。
珈琲は先進国の嗜好品として歴史を歩んできたわけですが、今後、消費国は、いわゆる途上国である生産国に対しどのような関係を築くべきなのだろうと考えたり。

美味しい珈琲のための、健全なパートナーシップとは何か。

ともあれ色んな国がいい関係で、珈琲のあるいい時間を過ごせればいいのに〜、というのはあまりにも呑気な発言ではありますが、
uzna omom b oneの中では、
美味しい珈琲のあるいい時間をどうぞ。




堀口珈琲の小野塚さん、今日はありがとうございました!
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